Tunesische Linsensuppe - ein köstliches Gericht aus Nordafrika

Die tunesische Linsensuppe ist eine aromatische und sättigende Suppe, die ihren Ursprung in der nordafrikanischen Küche hat. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als wärmendes Gericht in den kälteren Monaten. Die Kombination aus roten Linsen, Gewürzen und Gemüse verleiht der Suppe eine besondere Note und macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Suppe kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden und ist mit Brot oder Fladenbrot besonders köstlich. Lassen Sie sich von den Aromen Nordafrikas verzaubern und genießen Sie diese leckere Linsensuppe.

Zutaten

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 rote Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die roten Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, die Knoblauchzehen, die Karotte, die Selleriestange und die rote Paprika fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Die gehackten Tomaten dazugeben und mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, gemahlenem Koriander und Cayennepfeffer würzen.
5. Die abgetropften Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nochmals kurz aufkochen lassen.
10. Die tunesische Linsensuppe heiß servieren und mit frischem Brot oder Fladenbrot genießen.

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