Feigensalat mit Schinken

Ein köstlicher Feigensalat mit Schinken, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise serviert werden kann. Frische Feigen werden mit luftgetrocknetem Schinken, Parmesan und Rucola kombiniert, um einen salzigen und süßen Geschmack zu erzielen. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für den Sommer.

Zutaten

• 4 reife Feigen
• 100 g luftgetrockneter Schinken
• 50 g Parmesan
• 100 g Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Feigen halbieren und vorsichtig vom Stielansatz befreien.
2. Den Parmesan fein hobeln.
3. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
4. Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
5. Für das Dressing das Olivenöl mit dem Balsamico vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Feigen auf einer Servierplatte anrichten.
7. Den Rucola, den Schinken und den gehobelten Parmesan darüber verteilen.
8. Das Dressing darüber geben.
9. Den Feigensalat sofort servieren.

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