Gebratene Lachsnudeln sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Die zarten Lachsstücke verleihen den Nudeln einen herrlichen Geschmack und die Gemüsebeilage sorgt für eine gesunde Komponente. Mit frischen Kräutern und einem Schuss Zitronensaft wird das Gericht perfekt abgerundet. Genießen Sie die Gebratenen Lachsnudeln als schnelles Mittagessen oder als leckeres Abendessen.
Zutaten
- 250 g Lachsfilet
- 200 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abgießen.
- Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Lachswürfel hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
- Nudeln zur Pfanne hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frische Kräuter hacken und über die Gebratenen Lachsnudeln streuen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
