Tiroler Sträuben sind ein köstliches traditionelles österreichisches Dessert, das aus einer knusprigen Teigschicht besteht, die mit Puderzucker bestäubt und mit Apfelmus serviert wird. Sie sind eine beliebte Spezialität in Tirol und werden oft auf Volksfesten und Märkten angeboten. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Genießen Sie diese süße Leckerei als Dessert oder als Snack zwischendurch.
Zutaten
- Mehl (Universalmehl)
- Eier
- Milch
- Salz
- Puderzucker
- Apfelmus
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen. Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Eiermilch nach und nach zum Mehl geben und gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Prise Salz hinzufügen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf oder einer Pfanne reichlich Öl erhitzen.
- Den Teig durch ein Sträubenbrett oder einen Spritzbeutel mit großer Sternöffnung in das heiße Öl spritzen.
- Die Sträuben goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.
