Leckerer Tomaten-Zucchini Auflauf

Der Tomaten-Zucchini Auflauf ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage eignet. Die Kombination aus saftigen Tomaten, zarten Zucchinischeiben und herzhaftem Käse sorgt für einen hervorragenden Geschmack. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Familie und Gäste. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die frischen Aromen!

Zutaten

• 600 g Zucchini
• 500 g Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Basilikum und Oregano)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
2. Die Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Zucchini und Tomaten hinzufügen und 5 Minuten leicht anbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
7. Die Hälfte der Gemüsemischung in die Auflaufform geben.
8. Die Hälfte des geriebenen Käses darauf verteilen.
9. Die restliche Gemüsemischung darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
10. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
11. Den Tomaten-Zucchini Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Interessante Information