Leckeres Dessert mit frischen Beeren und Mascarpone

Das Erdbeer-Himbeer-Tiramisu ist eine köstliche Variante des klassischen Desserts, bei der frische Beeren und Mascarpone die Hauptrolle spielen. Die fruchtige Note der Erdbeeren und Himbeeren verleiht dem Tiramisu eine erfrischende Geschmacksnote. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als süßer Abschluss eines Menüs oder als Leckerbissen zwischendurch. In nur wenigen Minuten kannst du dieses leckere und erfrischende Tiramisu zaubern.

Zutaten

• 250 g Mascarpone
• 250 g Erdbeeren
• 100 g Himbeeren
• 200 ml Sahne
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Löffelbiskuit
• 200 ml kalter Espresso
• 2 EL Amaretto
• Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken und beiseitestellen.
2. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
3. In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker glatt rühren und anschließend die steif geschlagene Sahne unterheben.
4. Den kalten Espresso mit dem Amaretto vermischen.
5. Eine rechteckige Auflaufform bereitstellen und den Boden mit Löffelbiskuit belegen.
6. Den Espresso-Amaretto-Mix gleichmäßig über die Löffelbiskuits geben und etwas einziehen lassen.
7. Eine Schicht der Mascarpone-Creme über die Löffelbiskuits geben und glattstreichen.
8. Die zerdrückten Erdbeeren gleichmäßig auf der Mascarpone-Creme verteilen.
9. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darüberlegen und erneut mit Espresso-Amaretto-Mix beträufeln.
10. Die restliche Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben und glattstreichen.
11. Die halbierten Erdbeeren und die Himbeeren auf der obersten Schicht verteilen.
12. Das Erdbeer-Himbeer-Tiramisu für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
13. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.

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