Focaccia Mediterranea - Ein mediterranes Fladenbrot mit aromatischen Zutaten

Die Focaccia Mediterranea ist ein herrlich duftendes und schmackhaftes Fladenbrot, das mit mediterranen Zutaten wie Oliven, getrockneten Tomaten und Rosmarin verfeinert wird. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Ergebnis ist ein locker-fluffiges Brot mit intensivem Geschmack. Perfekt als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach zum Dippen in Olivenöl. Die Focaccia Mediterranea ist zudem ideal für ein Picknick oder als Snack für unterwegs. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und genießen Sie den mediterranen Geschmack!

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 Prise Zucker
• 3 EL Olivenöl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• Olivenöl zum Beträufeln
• 1 Handvoll schwarze Oliven
• 1 Handvoll getrocknete Tomaten
• 2-3 Zweige frischer Rosmarin
• grobes Meersalz

Zubereitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Das Salz am Rand des Mehlhügels verteilen.
3. Die Hefe in eine kleine Schüssel bröckeln und mit einer Prise Zucker vermengen.
4. Das Hefewasser in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand vermischen.
5. Nun das Olivenöl und das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
6. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
7. In der Zwischenzeit die Oliven und getrockneten Tomaten grob hacken.
8. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
9. Den Teig zu einem Rechteck formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
11. Die Oliven und getrockneten Tomaten auf dem Teig verteilen.
12. Die Rosmarinzweige abzupfen und ebenfalls auf dem Teig verteilen.
13. Die Focaccia mit grobem Meersalz bestreuen und großzügig mit Olivenöl beträufeln.
14. Die Focaccia im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
15. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Interessante Information