Selbstgemachtes Schokoladeneis ist eine köstliche Süßigkeit, die sich einfach zu Hause zubereiten lässt. Mit nur wenigen Zutaten kann man ein cremiges und intensiv schokoladiges Eis zaubern. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie schnell und unkompliziert selbstgemachtes Schokoladeneis herstellen können. Das Ergebnis ist ein traumhaftes Eis, das Sie und Ihre Familie begeistern wird.
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Die Sahne, Milch und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- In einer Schüssel die Eigelbe verquirlen und die heiße Sahne-Milch-Mischung langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Ei-Sahne-Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und cremig wird (ca. 5-10 Minuten). Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht.
- Die geschmolzene Schokolade und das Vanilleextrakt zur Ei-Sahne-Mischung geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse abkühlen lassen und dann für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie vollständig auskühlt und fest wird.
- Die abgekühlte Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung zu Eis verarbeiten. Alternativ können Sie die Masse auch in eine flache Schale geben und alle 30 Minuten kräftig umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Das selbstgemachte Schokoladeneis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren und mindestens 2 Stunden einfrieren, bevor es serviert wird.
