Herzhafte Kartoffel-Apfel-Suppe mit einem Hauch von Süße

Diese Kartoffel-Apfel-Suppe ist eine köstliche Kombination aus herzhaften Aromen und einem Hauch von Süße. Sie eignet sich perfekt für kalte Tage und ist schnell und einfach zubereitet. Genießen Sie diese wärmende Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht - sie wird Sie definitiv begeistern!

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
4. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Kartoffel- und Apfelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Äpfel weich sind.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie cremig ist.
9. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals erhitzen.
10. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
11. Die Kartoffel-Apfel-Suppe in Teller oder Schalen verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.

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