Leckeres Rezept für eine Olivencremesuppe

Die Olivencremesuppe ist eine köstliche Vorspeise, die durch den intensiven Geschmack von Oliven besticht. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Auftakt für ein erlesenes Menü. Die cremige Konsistenz und die würzigen Aromen machen diese Suppe zu einem wahren Gaumenschmaus. In nur wenigen Minuten zaubern Sie eine leckere Olivencremesuppe auf den Tisch.

Zutaten

• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g schwarze Oliven
• 200 ml Sahne
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die Oliven entkernen und grob hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Oliven hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Olivencremesuppe in Suppenschalen füllen und heiß servieren.

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