Die mexikanische Maissuppe ist eine köstliche und gewürzreiche Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Sie wird mit frischem Gemüse, Hühnerbrühe und Gewürzen zubereitet und mit knusprigen Tortilla-Chips und cremigem Käse serviert. Diese Suppe ist perfekt als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit geeignet und verwöhnt den Gaumen mit ihrer Intensität und Geschmacksvielfalt.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 jalapeño, entkernt und gehackt
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 800 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tortilla-Chips zum Servieren
- Geriebener Cheddar-Käse zum Servieren
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika, grüne Paprika und jalapeño darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den Mais und die Kidneybohnen abtropfen lassen und zur Gemüsemischung geben. Alles gut vermischen.
- Die Hühnerbrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Die Suppe mit Tortilla-Chips und geriebenem Cheddar-Käse servieren. Mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Genießen Sie die würzige und aromatische mexikanische Maissuppe!
