Die Pressknödel sind eine Tiroler Spezialität und bestehen aus altbackenem Brot, Eiern, Zwiebeln und Gewürzen. Sie werden geformt und anschließend in der Pfanne gebraten. Mit frischer Petersilie und einem Salat serviert, sind sie ein wunderbares Gericht für die ganze Familie. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Zutaten
- 250 g altbackenes Brot
- 2 Zwiebeln
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskat
- Pflanzenöl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Zwiebeln zu den Brotwürfeln geben. Eier, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat in einer separaten Schüssel verquirlen und zu den Brotwürfeln geben.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Pressknödel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Pressknödel warm servieren und nach Belieben mit einem Salat servieren.