Leckeres Rezept für gefüllte Champignons mit Mozzarella und Tomaten

Diese gefüllten Champignons mit Mozzarella und Tomaten sind ein wahrer Genuss und einfach zuzubereiten. Die Champignons werden mit einer leckeren Mischung aus Mozzarella, Tomaten, Knoblauch und Gewürzen gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis sind saftige und aromatische Pilze, die als Vorspeise oder Beilage serviert werden können.

Zutaten

• 12 große Champignons
• 200 g Mozzarella
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Stiele der Champignons vorsichtig entfernen und beiseite legen.
3. Die Pilzköpfe mit einem Esslöffel aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
4. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
5. Die Tomaten entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
6. Den Knoblauch fein hacken.
7. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
8. Die Champignonstiele hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten.
9. Die Champignonstiele zusammen mit dem Mozzarella, den Tomatenwürfeln und dem getrockneten Basilikum in eine Schüssel geben.
10. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Champignonköpfe mit der Mischung füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
12. Die gefüllten Champignons für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Mozzarella schön geschmolzen ist und die Champignons weich sind.
13. Die gefüllten Champignons warm servieren und genießen!

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