Die Apfeltascherl sind köstliche österreichische Nachtische, gefüllt mit saftigen Äpfeln und Zimt. Sie sind perfekt für den Herbst oder als besonderes Highlight auf einer Party. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und wird sicherlich alle Naschkatzen begeistern.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 4 EL kaltes Wasser
- Für die Füllung:
- 3 Äpfel
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
- Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die Butter, das Ei, das Salz und das kalte Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis etwas von der Apfelfüllung geben und die Ränder mit Wasser bestreichen.
- Die Teigkreise zu Taschen zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Die Apfeltascherl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die Apfeltascherl aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
