Die Spinattaschen sind ein köstliches vegetarisches Gericht, das sich besonders gut als Snack, Vorspeise oder Beilage eignet. Der saftige Blätterteig wird mit einer würzigen Spinat-Käse-Füllung gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Mit diesem Rezept gelingen die Spinattaschen garantiert!
Zutaten
- 500 g Blätterteig
- 400 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Feta-Käse
- 200 g geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den frischen Spinat gründlich waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den gewaschenen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Den Feta-Käse zerbröckeln und zusammen mit dem geriebenen Mozzarella zum Spinat geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Die Spinat-Käse-Füllung gleichmäßig auf die Quadrate verteilen.
- Die Blätterteigquadrate zu Taschen formen, indem die Ecken zur Mitte hin zusammengefaltet und gut verschlossen werden.
- Die Spinattaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Spinattaschen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!
