Der Butterkuchen aus Topfenteig ist ein beliebter Klassiker, der in keiner Küche fehlen darf. Mit seinem saftigen Teig und der leckeren Butter-Zucker-Kruste ist er ein absoluter Genuss. Dieses Rezept verrät Ihnen, wie Sie den Butterkuchen schnell und einfach selbst zubereiten können. Perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Quark
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Butter
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, Quark, Butter, Zucker, Ei, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und über den Teig gießen. Den Zucker gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Butterkuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Genießen Sie ihn frisch oder auch am nächsten Tag noch köstlich!
- Tipp: Je nach Geschmack können Sie den Butterkuchen mit Zimt, Mandeln oder Rosinen verfeinern.
