Diese Eierlikör-Mohn-Torte ist eine wahre Gaumenfreude. Sie vereint den cremigen Geschmack von Eierlikör mit dem nussigen Aroma von Mohn. Die Torte ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern verwöhnt auch geschmacklich. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt diese leckere Torte ganz einfach.
Zutaten
- 250g Butter
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200ml Eierlikör
- 100g gemahlener Mohn
- 500g Mascarpone
- 250ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 50g Puderzucker
- eine Handvoll gehackte Pistazien für die Dekoration
Zubereitung
- Schritt 1: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2: Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben. Alles gut verrühren.
- Schritt 3: Den Teig nun gleichmäßig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
- Schritt 4: Den ausgekühlten Tortenboden einmal waagrecht durchschneiden, sodass zwei gleichdicke Böden entstehen.
- Schritt 5: Den Eierlikör auf den unteren Tortenboden streichen und diesen anschließend mit dem gemahlenen Mohn bestreuen.
- Schritt 6: Für die Creme die Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
- Schritt 7: Einen Teil der Creme auf den mit Eierlikör und Mohn bestrichenen Tortenboden streichen. Den zweiten Boden darauflegen und die restliche Creme darauf verteilen.
- Schritt 8: Die Torte für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
- Schritt 9: Vor dem Servieren die Torte mit gehackten Pistazien bestreuen und genießen!
