Butterpralinen sind eine köstliche Schokoladenspezialität, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen. Die zartschmelzenden Pralinen bestehen aus einer cremigen Ganache mit Butter und Schokolade und werden mit einer dünnen Schokoladenglasur überzogen. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Perfekt als Geschenk oder zum selber Naschen.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 100 ml Schlagsahne
- etwas Puderzucker
- 100 g Vollmilchschokolade
Zubereitung
- Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Schlagsahne in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Über die Schokolade und die Butter gießen.
- Die Schokolade und die Butter in der Sahne schmelzen lassen und dabei immer wieder umrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Die Schokoladenmasse für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
- Die feste Schokoladenmasse mit Hilfe von zwei Teelöffeln zu kleinen Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
- Die Butterpralinen erneut für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie wieder fest werden.
- Währenddessen die Vollmilchschokolade schmelzen lassen und die Butterpralinen vorsichtig darin eintauchen, sodass sie komplett mit Schokolade überzogen sind.
- Die überzogenen Pralinen auf einen Teller legen und für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
