Dieser Eierlikör-Cremekuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Er besteht aus einem saftigen Rührteig, einer cremigen Eierlikör-Füllung und einer köstlichen Schokoladenglasur. Ein Genuss für alle Eierlikör-Liebhaber!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 200 ml Eierlikör
- 600 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Schokolade
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
Zubereitung
- Für den Rührteig das Mehl, den Zucker, die Butter und 2 Eier in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen.
- Für die Füllung den Eierlikör, 2 Eier, die Schlagsahne und den Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den fertig gebackenen Rührteig aus der Springform lösen und waagerecht halbieren. Die untere Hälfte wieder in die Springform legen.
- Die Eierlikörcreme auf dem Rührteigboden verteilen und glattstreichen. Die obere Hälfte des Rührteigs darauflegen.
- Den Kuchen für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
- Die Schokolade schmelzen und über den gekühlten Kuchen geben.
- Optional mit gehackten Nüssen bestreuen.
- Den Kuchen vor dem Servieren ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
