Der fruchtige Birnen-Topfen Kuchen ist ein köstliches Dessert, das mit saftigen Birnen und cremigem Topfen zubereitet wird. Der Kuchen ist luftig und leicht und eignet sich perfekt für eine gemütliche Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines Essens. Mit diesem Rezept gelingt der Birnen-Topfen Kuchen garantiert!
Zutaten
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Topfen (Quark)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Birnen
- 50 g Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
- Den Zucker und die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Den Topfen und die abgekühlte Butter dazugeben und alles gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Topfenmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
- Die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Mandelblättchen darüber streuen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
