Saftiger Burgunder-Rodon - Ein köstliches Fleischrezept

Das Rezept für saftigen Burgunder-Rodon ist eine köstliche Art, Fleisch zuzubereiten. Das Fleisch wird in einer köstlichen Marinade aus Rotwein und Gewürzen eingelegt und anschließend im Ofen gebacken. Dadurch wird es besonders zart und saftig. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden. Genießen Sie dieses wunderbare Gericht mit Beilagen Ihrer Wahl und bringen Sie damit Abwechslung auf den Speiseplan.

Zutaten

• 1,2 kg Rindfleisch (Roastbeef oder Rinderbraten)
• 1 Liter Rotwein
• 3 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Zweige frischer Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in eine große Schüssel geben, den Rotwein darübergießen und das Fleisch darin für mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
3. Das marinierte Fleisch aus der Schüssel nehmen und trocken tupfen.
4. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat.
5. Das Gemüse zu dem Fleisch in den Bräter geben und kurz mitbraten.
6. Den Thymian und die Lorbeerblätter ebenfalls hinzufügen.
7. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
8. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und die Brühe aus der Marinade hinzufügen.
9. Den Bräter abdecken und das Fleisch für etwa 2 Stunden im Backofen schmoren lassen, bis es schön zart ist.
10. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
11. Die Sauce aus dem Bräter durch ein Sieb gießen und nach Belieben eindicken.
12. Das Fleisch mit der Sauce servieren und mit Beilagen Ihrer Wahl genießen.

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