Vanillecups mit Himbeeren - Ein leckeres und einfaches Dessert für besondere Anlässe

Die Vanillecups mit Himbeeren sind ein leckeres und einfaches Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Die cremige Vanillecreme wird in knusprige Keks-Cups gefüllt und mit frischen Himbeeren garniert. Das Ergebnis ist ein köstlicher Genuss, der nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Das Rezept ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Backkünste. Mit seiner Kombination aus süßen und fruchtigen Aromen wird dieses Dessert Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 200 g Kekse (Butterkekse oder Vollkornkekse)
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 400 g Frischkäse
• 200 ml Schlagobers
• 2 EL Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 200 g Himbeeren
• Minzblätter (zur Dekoration)

Zubereitung

1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern, bis grobe Krümel entstehen.
2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Mischung gleichmäßig auf die Mulden einer Muffinform verteilen und festdrücken, um den Boden der Cups zu bilden.
4. Den Frischkäse, Schlagobers, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen und glatt rühren.
5. Die Vanillecreme in die vorbereiteten Cups füllen und glatt streichen.
6. Die Himbeeren vorsichtig auf der Creme verteilen und leicht eindrücken.
7. Die Cups für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest geworden ist.
8. Die fertigen Vanillecups mit Himbeeren mit Minzblättern garnieren und servieren.

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