Der asiatische Gemüsereis ist ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt für die ganze Familie geeignet ist. Das Rezept kombiniert frisches Gemüse mit duftendem Jasminreis und einer leckeren Sojasauce. Der Reis wird zusammen mit dem Gemüse gedünstet und erhält dadurch einen ganz besonders aromatischen Geschmack. Ganz egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser asiatische Gemüsereis wird garantiert alle begeistern!
Zutaten
- 200g Jasminreis
- 400ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 100g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung
- Den Jasminreis gründlich in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte und die rote Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch, die Karotte und die rote Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den gewaschenen Jasminreis und die Erbsen in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Wasser hinzufügen und alles gut umrühren. Den Reis zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 15-20 Minuten garen lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den asiatischen Gemüsereis mit Sojasauce abschmecken. Gut umrühren, damit sich die Sojasauce gleichmäßig verteilt.
- Den fertigen Gemüsereis mit Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
