Gebratenes Rinderfilet vom Wok

Dieses Rezept für gebratenes Rinderfilet aus dem Wok ist ein wahrer Genuss. Zartes Rindfleisch wird mit frischem Gemüse und einer würzigen Sauce zu einem aromatischen Gericht kombiniert. Die Zubereitung im Wok sorgt dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt und das Gemüse knackig bleibt. Dieses Gericht ist ideal für alle, die asiatische Küche lieben und beim Kochen nicht viel Zeit verlieren wollen. Perfekt für einen schnellen und köstlichen Feierabend-Snack!

Zutaten

• 400 g Rinderfilet
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Karotte
• 100 g Zuckerschoten
• 100 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 TL Speisestärke
• 1 TL Zucker
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
2. Die Paprika, Karotte und Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Speisestärke und Zucker vermischen.
6. Das Öl in einem Wok erhitzen und das Rinderfilet darin scharf anbraten.
7. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
8. Die Zwiebel und Knoblauchzehen im Wok kurz anbraten.
9. Das Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten braten.
10. Die Sauce über das Gemüse gießen und kurz einkochen lassen.
11. Das Rinderfilet wieder hinzufügen und alles gut vermengen.
12. Das gebratene Rinderfilet mit Reis servieren.

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