Knusprige Garnelen mit feuriger Chilisauce

Entdecken Sie unser Rezept für knusprige frittierte Garnelen mit einer feurigen Chilisauce. Die perfekte Kombination aus zarten Garnelen, knuspriger Panade und scharfer Sauce wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Probieren Sie es aus und genießen Sie den exotischen Geschmack!

Zutaten

• 500 g Garnelen
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 200 g Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• Pflanzenöl zum Frittieren
• 3 Knoblauchzehen
• 2 rote Chilischoten
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Waschen Sie die Garnelen gründlich und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab.
2. Bereiten Sie drei Schalen vor. In die erste Schale geben Sie Mehl, in die zweite Schale Eier (verquirlt) und in die dritte Schale Paniermehl vermischt mit Paprikapulver.
3. Salzen Sie die Garnelen und tunken Sie sie nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl, bis sie gleichmäßig paniert sind.
4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C.
5. Frittieren Sie die panierten Garnelen in kleinen Portionen für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
6. Für die Chilisauce den Knoblauch schälen und fein hacken. Die roten Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden.
7. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und geben Sie den Knoblauch und die Chilischoten hinzu. Braten Sie sie für etwa 1 Minute an, bis sie duften.
8. Fügen Sie Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzu und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
9. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Sauce geben. Rühren Sie die Sauce gut um, bis sie eindickt.
10. Die frittierten Garnelen in die Chilisauce geben und vorsichtig vermischen, so dass alle Garnelen mit der Sauce überzogen sind.
11. Die garnierten Garnelen auf einer Servierplatte anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.
12. Servieren Sie die frittierten Garnelen mit Chilisauce als Vorspeise oder Hauptgericht. Guten Appetit!

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