Gebratener Löwenkopf - Ein traditionelles chinesisches Gericht

Der gebratene Löwenkopf ist ein klassisches chinesisches Gericht, das aus einer Hackfleischmasse besteht, die zu einem großen, köstlichen Klops geformt wird. Der Löwenkopf wird dann gebraten und mit einer herzhaften Sauce serviert. Dieses Gericht bietet eine einzigartige Kombination aus Fleisch und Gemüse und ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten

• 500g gemischtes Hackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Möhre
• 1/2 grüne Paprika
• 1/2 rote Paprika
• 2 Eier
• 4 EL Paniermehl
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 2 EL Reiswein
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 4 EL Öl zum Braten
• 300ml Hühnerbrühe

Zubereitung

1. Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Frühlingszwiebeln, die Möhre und die Paprika fein hacken.
2. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die gehackten Zutaten hinzufügen.
3. Die Eier, das Paniermehl, die Sojasauce, die Austernsauce, den Reiswein, das Sesamöl, den Zucker, das Salz und den Pfeffer ebenfalls hinzufügen.
4. Alle Zutaten gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Hackfleischmasse entsteht.
5. Aus der Hackfleischmasse einen großen Klops formen, der an einen Löwenkopf erinnert.
6. Eine große Pfanne mit dem Öl erhitzen und den Löwenkopf darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
7. Die Hühnerbrühe zum Löwenkopf geben und den Deckel auf die Pfanne setzen.
8. Den Löwenkopf bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis er durchgegart ist.
9. Den Löwenkopf aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
10. Die Flüssigkeit in der Pfanne zu einer dickflüssigen Sauce einkochen lassen.
11. Den Löwenkopf mit der Sauce servieren und mit Reis oder Nudeln servieren.

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