Die frittierten Fischlaibchen sind eine köstliche Möglichkeit, um frischen Fisch zuzubereiten. Der Fisch wird mit Gewürzen, Zwiebeln und Kräutern vermengt, zu Laibchen geformt und goldbraun frittiert. Das Ergebnis sind knusprige und saftige Fischlaibchen, die sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden können. Mit einer frischen Limettensauce oder einer leichten Salatbeilage wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- 500 g weißer Fisch (z. B. Kabeljau)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 2 Eier
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Fisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Eier, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Aus der Fischmasse kleine Laibchen formen und auf einen Teller legen.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Fischlaibchen portionsweise im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
