Deutsche Ingwersuppe - Eine köstliche Variation der asiatischen Klassikers

Die Deutsche Ingwersuppe ist eine köstliche Variation der asiatischen Ingwersuppe. Sie ist würzig, voller Aromen und wärmt an kalten Tagen. Die Suppe wird mit frischem Ingwer, Gemüse und Gewürzen zubereitet und mit knusprigen Croutons serviert. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit geeignet.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stück Sellerieknolle
• 1 Knoblauchzehe
• 1 grüne Paprika
• 1 EL Butter
• 1 TL frischer Ingwer
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Croutons zum Servieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Das restliche Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
5. Den Ingwer schälen und fein reiben. Zum Gemüse geben und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
9. Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit Croutons bestreut servieren.

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