Authentische Bolognese-Sauce

Zutaten

• 800 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 1 EL Zucker
• 1 EL Rotweinessig
• 200 ml Gemüsebrühe
• 400 g passierte Tomaten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie fein hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen und die Hackfleischbällchen darin anbraten.
3. Gemüse hinzufügen und einige Minuten weiter braten.
4. Tomatenmark, Oregano, Thymian, Zucker und Rotweinessig hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Gemüsebrühe und passierte Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Die Bolognese-Sauce ist eine der berühmtesten und beliebtesten italienischen Saucen.
• Sie wird hauptsächlich zu Pasta serviert, aber auch zu Reis, Polenta und anderen Nudelgerichten.
• Sie ist eine der wichtigsten Zutaten in vielen italienischen Gerichten, wie Lasagne und Spaghetti Bolognese.