Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL italienische Kräuter, gemischt
- 2 EL gehackte Petersilie
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Dosen gehackte Tomaten (400 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es nicht mehr roh ist.
- Geben Sie das Tomatenmark, die italienischen Kräuter, die Petersilie, die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln, bis sie dick und saftig ist.
- Nehmen Sie die Sauce vom Herd und würzen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Interessante Information
- Diese Bolognese-Sugo ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich daher hervorragend als Grundlage für eine gesunde Ernährung.
- Sie kann auch als Füllung für Cannelloni oder Lasagne verwendet werden.
- Sie kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich daher hervorragend als Vorrat.
