Thai-Curry

Zutaten

• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 TL Currypulver
• 1 EL Ingwer
• 1 EL Knoblauch
• 200 ml Kokosmilch
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 200 g gekochter Reis

Zubereitung

1. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Paprika und die Zwiebel hinzufügen.
3. Das Currypulver, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und umrühren.
4. Die Kokosmilch, das Salz und den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Das Curry für 5 Minuten köcheln lassen.
7. Das Curry servieren und genießen.

Interessante Information

• Für ein veganes Curry können Sie statt Kokosmilch auch Kokosnusscreme verwenden.
• Sie können auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Karotten oder Brokkoli.
• Sie können auch Fleisch, Fisch oder Tofu hinzufügen.