Zutaten
- 500 g Topfen (Quark)
- 2 Eier
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Geben Sie den Topfen, die Eier, das Öl, das Mehl, die Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut.
- Rollen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und formen Sie sie zu Knoedeln.
- Kochen Sie die Knoedel in siedendem Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Servieren Sie die Knoedel heiß mit einer Soße Ihrer Wahl.
Interessante Information
- Topfenknoedel schmecken auch kalt und können als Snack oder Beilage serviert werden.
- Sie können auch mit geriebenem Käse oder Samen bestreut werden, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten.
