Authentisches griechisches Souvlaki

Probieren Sie dieses traditionelle Rezept für griechisches Souvlaki aus. Zartes Fleisch, mariniert in einer würzigen Mischung aus Gewürzen und Zitronensaft, wird auf Spieße gesteckt und gegrillt. Das Souvlaki ist perfekt für Grillabende oder als Snack geeignet. Servieren Sie es mit Tzatziki, Pita-Brot und einer frischen Salatbeilage.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweinehals)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holzspieße (vorher wässern)
• Tzatziki, Pita-Brot und Salat zum Servieren

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Zitrone auspressen.
4. In einer Schüssel den Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Das Fleisch in der Marinade einlegen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Die Holzspieße wässern, um ein Verbrennen zu vermeiden.
7. Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken.
8. Den Grill vorheizen und die Spieße darauf legen.
9. Die Souvlaki auf jeder Seite ca. 3-5 Minuten grillen, bis sie gar sind.
10. Mit Tzatziki, Pita-Brot und Salat servieren.

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