Leckeres Rezept für eine Kräutersuppe

Die Kräutersuppe ist ein köstliches und gesundes Gericht, das mit einer Vielzahl von frischen Kräutern zubereitet wird. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und wohltuend für den Körper. Die Kombination aus verschiedenen Kräutern verleiht der Suppe eine aromatische Note und sorgt für ein angenehmes, leichtes Geschmackserlebnis. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Rezept perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Zutaten

• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Kartoffeln
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Einen Topf erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die frischen Kräuter grob hacken und zur Suppe geben.
8. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
9. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
10. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut kurz aufkochen lassen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Kräutersuppe in Suppenschalen oder Teller füllen und servieren.

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