Authentisches Rezept für eine köstliche griechische Linsensuppe

Die griechische Linsensuppe, auch bekannt als Fakes, ist ein traditionelles Gericht, das mit gesunden Zutaten wie Linsen, Gemüse und Kräutern zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Nährstoffen und eignet sich perfekt als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Mit diesem authentischen Rezept können Sie die Aromen der griechischen Küche in Ihrem eigenen Zuhause genießen.

Zutaten

• 250 g grüne oder braune Linsen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Lorbeerblatt
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anschwitzen, bis sie leicht golden sind.
4. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Lorbeerblatt hinzufügen und für etwa eine Minute anrösten.
5. Die abgetropften Linsen hinzufügen und gut umrühren.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe abgedeckt für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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