Die Joghurtnockerl mit frischen Beeren sind ein herrlich erfrischendes Dessert für den Sommer. Die leichten Nockerl werden aus Joghurt, Eiern, Mehl und einer Prise Salz zubereitet und in kochendem Wasser gegart. Serviert werden sie mit einer leckeren Beerensoße aus frischen Beeren, Zucker und Zitronensaft. Das Dessert ist schnell gemacht und schmeckt einfach köstlich. Probieren Sie es aus und genießen Sie den fruchtigen Genuss!
Zutaten
- 500g Joghurt
- 2 Eier
- 180g Mehl
- Prise Salz
- 500g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 3 EL Zucker
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- In einer Schüssel den Joghurt, die Eier, das Mehl und eine Prise Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Nockerl aus dem Teig formen und vorsichtig in das kochende Wasser geben.
- Die Nockerl ca. 8-10 Minuten langsam köcheln lassen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen.
- Währenddessen die Beeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- In einem kleinen Topf die Beeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft erhitzen und leicht einkochen lassen, bis sich eine Soße bildet.
- Die fertig gegarten Nockerl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen.
- Die Joghurtnockerl auf Desserttellern anrichten und mit der Beerensoße übergießen.
- Nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
- Die Joghurtnockerl mit frischen Beeren servieren und genießen!
