Der deutsche Fischauflauf ist ein leckeres und gesundes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. In diesem Rezept werden frische Fischfilets mit einer cremigen Gemüsesauce und Kartoffelscheiben geschichtet und im Ofen gebacken. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und kann in nur 45 Minuten serviert werden. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch für Gäste. Probieren Sie dieses köstliche deutsche Rezept aus und genießen Sie einen herzhaften Fischauflauf.
Zutaten
- 500 g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Schellfisch oder Seelachs)
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 1 Paprikaschote
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel, Knoblauchzehe, Möhre und Paprikaschote fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Sahne einrühren und die Sauce leicht eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen.
- Die Hälfte der Fischfilets auf die Kartoffelschicht legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hälfte der Gemüsesauce über den Fisch gießen und mit einer weiteren Schicht Kartoffelscheiben bedecken.
- Die restlichen Fischfilets darauf legen und erneut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die restliche Gemüsesauce über den Fisch gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Fischauflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Fisch gar ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
