Masunjak ist ein beliebtes österreichisches Gericht, das aus einer Mischung von Kartoffeln, Mehl und Eiern besteht. Es wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert und hat eine knusprige Konsistenz mit einem hauchdünnen Rand. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen köstlichen österreichischen Klassiker!
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln durch ein Kartoffelpressen drücken oder mit einer Gabel zerdrücken, bis eine feine Masse entsteht.
- Das Mehl und die Eier zu den Kartoffeln geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Wurst formen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Masunjak darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Die fertig gebratenen Masunjak auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
- Die Masunjak können als Beilage zu Fleischgerichten wie zum Beispiel Wiener Schnitzel serviert werden.
