Chinesisches gegrilltes Ei - Ein einfaches und köstliches Rezept

Das chinesische gegrillte Ei ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt als Vorspeise oder Beilage zu anderen chinesischen Gerichten serviert werden kann. Die Eier werden mit einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen mariniert und dann gegrillt, bis sie eine zarte und leicht knusprige Textur haben. Das Ergebnis ist ein umami-reiches Ei, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckend ist.

Zutaten

• 4 Eier
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reiswein
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Ingwer, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 TL Chiliflocken
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
• 1 EL Sesamsamen, zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Eier in kochendem Wasser 7-8 Minuten kochen, dann sofort unter kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
2. Die Eier längs halbieren und vorsichtig die Eigelbe entfernen.
3. Für die Marinade Sojasauce, Reiswein, Sesamöl, Zucker, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.
4. Die Eihälften in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
5. Den Grill vorheizen und die Eihälften mit der Marinade nach oben auf den Grill legen.
6. Die Eier etwa 3-4 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
7. Die gegrillten Eier auf eine Servierplatte legen und mit den Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
8. Das chinesische gegrillte Ei kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu einer Vielzahl von chinesischen Gerichten.

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