Die Steirische Kürbis-Tortilla ist ein wunderbares Gericht, das perfekt in die herbstliche Jahreszeit passt. Mit saftigem Kürbis, herzhaftem Speck und würzigem Käse wird diese Tortilla zu einem wahren Genuss. Ideal für gemütliche Abende mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 500g Kürbis
- 150g Speckwürfel
- 6 Eier
- 100g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne den Speck anbraten, den Kürbis hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten lassen.
- Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Kürbis gießen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und die Tortilla bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Die Tortilla vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
- Auf einen Teller stürzen, in Stücke schneiden und servieren.
