Das SchneerehRücken ist ein köstliches Dessert, das aus einer luftigen Eiermasse und einer feinen Schokoladenganache besteht. Es eignet sich perfekt für festliche Anlässe und wird Ihre Gäste begeistern. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein beeindruckendes Schneehügelmittelstück, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt.
Zutaten
- 6 Eier
- 200g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 200g Schokolade
- 200ml Schlagobers
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
- Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Eimasse heben.
- Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und Schlagobers steif schlagen.
- Den Boden mit Schokolade bestreichen und die Schlagobers-Schicht darauf verteilen.
- Die Ei-Schnee-Masse darüber streichen und für mindestens 2-3 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und in Stücke schneiden.
