Das saftige Puten-Rucola-Ragout ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Die zarten Putenstreifen werden zusammen mit frischem Rucola in einer würzigen Sauce geschmort und sorgen so für ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die Wert auf eine gesunde und leichte Küche legen.
Zutaten
- 500g Putenbrustfilet
- 1 Bund Rucola
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Putenbrustfilets in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin scharf anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Rucola waschen, trocknen und grob zerkleinern.
- Den Rucola unter das Ragout heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Puten-Rucola-Ragout heiß servieren und genießen!
