Erfrischendes und aromatisches Steirisches Tsatsiki

Das Steirische Tsatsiki ist eine köstliche Variante des griechischen Klassikers. Die Verwendung von steirischem Kürbiskernöl verleiht dem Tsatsiki eine besondere Note und macht es zu einem einzigartigen Genuss. Die Mischung aus Joghurt, Gurken, Knoblauch und Kräutern sorgt für eine erfrischende und aromatische Geschmacksexplosion.

Zutaten

• 500g griechischer Joghurt
• 1 Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL steirisches Kürbiskernöl
• 1 EL Weißweinessig
• Salz, Pfeffer
• frische Petersilie und Dill

Zubereitung

1. Die Gurke waschen, schälen, entkernen und fein raspeln.
2. Die geraspelte Gurke in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Den Joghurt in eine Schüssel geben und die ausgedrückte Gurke hinzufügen.
4. Die Knoblauchzehen pressen und ebenfalls zum Joghurt geben.
5. Das Kürbiskernöl und den Weißweinessig unterrühren und das Tsatsiki mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die frischen Kräuter fein hacken und unter das Tsatsiki mischen.
7. Das Tsatsiki für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischem Brot oder Gemüse servieren.

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