Saftiger Schweinebraten mit einer fruchtigen Zwetschkensoße

Ein klassischer Schweinebraten wird hier mit einer besonderen Note verfeinert - die fruchtige Zwetschkensoße verleiht dem Gericht eine angenehme Süße. Der Braten wird schön saftig und zart, perfekt ergänzt durch die leckere Soße.

Zutaten

• 1 kg Schweinebraten
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Senf
• 500 ml Gemüsebrühe
• 500 g Zwetschken
• 2 EL Zucker
• 2 EL Rotwein
• 1 TL Maizena

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Schweinebraten salzen und pfeffern. In Öl scharf anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Mit Senf einstreichen.
3. Braten in eine Auflaufform geben, mit Gemüsebrühe übergießen und im Ofen ca. 1,5 Stunden braten.
4. Zwetschken waschen und entkernen. Mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren, mit Rotwein ablöschen.
5. Braten aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Soße mit Maizena eindicken.
6. Braten in Scheiben schneiden, mit Soße und Zwetschken servieren.

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