Authentisches Rezept für leckere Kaspressknödel

Kaspressknödel sind eine beliebte Spezialität aus dem Alpenraum. Die knusprigen Knödel mit einer würzigen Füllung aus Käse und Zwiebeln sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Kaspressknödel ganz einfach selbst machen können.

Zutaten

• 500g altbackenes Weißbrot
• 300ml heiße Milch
• 200g Bergkäse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Eier
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Öl oder Butter zum Braten

Zubereitung

1. Das altbackene Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Bergkäse reiben.
3. In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
4. Die Zwiebel- und Knoblauchstücke zu den Brotwürfeln geben.
5. Die heiße Milch darüber gießen und alles gut vermengen, sodass das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.
6. Den geriebenen Bergkäse, die Eier und das Mehl hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
8. Aus dem Teig Knödel formen. Dafür etwas Teig nehmen und mit den Händen kleine Knödel formen.
9. Die Kaspressknödel in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Die fertigen Kaspressknödel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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