Grüner Veltliner Suppe - Eine köstliche Vorspeise

Die Grüner Veltliner Suppe ist eine köstliche Vorspeise, die frisch und aromatisch schmeckt. Der Grüner Veltliner Wein verleiht der Suppe eine besondere Note. Die Zubereitungszeit beträgt 30 Minuten und die Suppe passt gut zu verschiedenen Gerichten. Probieren Sie diese leckere Suppe aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überraschen.

Zutaten

• 250 ml Grüner Veltliner Wein
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund frischer Estragon
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Den Estragon waschen und fein hacken.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind.
4. Den Estragon hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Grüner Veltliner Wein angießen und kurz aufkochen lassen.
6. Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die Suppe vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
9. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen, jedoch nicht kochen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Suppe in Teller oder Schüsseln servieren und mit frischem Estragon garnieren.

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