Strauben sind ein Klassiker der steirischen Küche und dürfen auf keinem Jahrmarkt fehlen. Mit diesem Rezept gelingen die knusprigen Gebäckstücke auch zu Hause spielend leicht. Der Teig wird mit Sprudelwasser verfeinert und die fertigen Strauben werden mit Puderzucker bestreut, was ihnen eine angenehme Süße verleiht.
Zutaten
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 300g Mehl
- 200ml Sprudelwasser
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Milch, Eier und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Mehl und Sprudelwasser unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Den Teig portionsweise in das heiße Fett geben und goldbraun backen.
- Die Strauben auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
