Avocado und Koriander Toast

Zutaten

• 1 große Avocado
• 2 EL Koriander, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 4 Scheiben Vollkorn- Toasts

Zubereitung

1. Die Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer kleinen Schüssel Koriander, Olivenöl, Zitronensaft und Salz miteinander vermischen.
3. Die Avocadostücke in die Mischung geben und alles vorsichtig vermengen.
4. Die Toastscheiben auf einem Backblech verteilen und mit der Mischung bestreichen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C circa 10 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Avocado ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
• Koriander enthält viele wichtige Vitamine und Mineralien und hat viele gesundheitliche Vorteile.
• Olivenöl ist reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen und ist sehr nahrhaft.