In Zitrone und Kräuter eingelegte Lachsforelle

Zutaten

• 1 kg Lachsforelle
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch), gehackt
• 2 Zitronen, in Scheiben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Fisch waschen und abtrocknen.
2. Den Fisch in eine ofenfeste Form legen.
3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gehackten Kräuter auf dem Fisch verteilen.
5. Die Zitronenscheiben auf dem Fisch verteilen.
6. Den Fisch bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
7. Servieren und genießen.

Interessante Information

• Lachsforelle kann auch gut in einer Pfanne gebraten werden.
• Sie können auch andere Kräuter, wie z.B. Rosmarin oder Thymian, verwenden.
• Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut für andere Fischarten, z.B. Kabeljau oder Seelachs.