Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Blätterteig
- 3 EL Puderzucker
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
- In einer Pfanne den Zucker und den Zitronensaft erhitzen. Dann den Rhabarber hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen. Danach auf einem Teller abkühlen lassen.
- Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den Rhabarber auf dem Teigboden verteilen und mit Puderzucker bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Rhabarber ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung anregen.
- Rhabarber regt die Produktion von Magensäure an, wodurch die Verdauung angeregt wird und die Nährstoffaufnahme verbessert wird.
- Der Blätterteig kann auch mit einer beliebigen Art von Füllung zubereitet werden.
